Il-kostruzzjoni u l-applikazzjoni tal-bażi tad-dejta tax-xaħam tal-ħalib u s-sistema ta' evalwazzjoni tas-similarità għaddew mill-evalwazzjoni esperta
Fis-6 ta 'Lulju, 2020, is-Soċjetà Ċiniża għax-Xjenza u t-Teknoloġija tal-Ikel organizzat netwerk ta' erba 'akkademiċi Sun Baoguo, Chen Junshi, Zhu Beiwei, u Ren Fazheng f'Beijing, kif ukoll il-Professur Meng Suhe Senior Engineer tas-Soċjetà Ċiniża għax-Xjenza u t-Teknoloġija tal-Ikel, il-Professur Wang Ruiyuan. u Riċerkatur Nazzjonali Li Ning miċ-Ċentru tal-Valutazzjoni tar-Riskju għas-Sikurezza tal-Ikel, riċerkatur Ding Gangqiang mill-Istitut tan-Nutrizzjoni u s-Saħħa taċ-Ċentru Ċiniż għall-Kontroll u l-Prevenzjoni tal-Mard, il-Professur Kungang Song mill-Assoċjazzjoni tal-Industrija tal-Prodotti tal-Ħalib taċ-Ċina, il-Professur Wang Zhixu mill-Fergħa tan-Nutrizzjoni tal-Omm u t-Tfal tas-Soċjetà Ċiniża tan-Nutrizzjoni, u l-Professur Ma Guansheng mill-Università peking tal-Bażi tad-Dejta tax-Xaħam tal-Ħalib u s-Sistema ta 'Evalwazzjoni tax-Xebh" ikkompletata b'mod konġunt mill-Università ta' Jiangnan u Qingdao Seawit Life Science Co., Ltd.
Ix- xaħam huwa komponent importanti fil- ħalib tas- sider. Jipprovdi lit-trabi b'madwar nofs l-enerġija, kważi l-aċidi grassi essenzjali kollha u l-vitamini li jinħallu fix-xaħam. Huwa essenzjali għat- tkabbir u l- iżvilupp tat- trabi, speċjalment l- iżvilupp tal- moħħ u tas- sistema nervuża. Ix-xaħam tal-ħalib huwa l-aktar xaħam kumpless fin-natura tiegħu. Hemm nuqqas ta' riċerka sistematika u fil-fond f'pajjiżhom u barra.
Meta l-ommijiet ma jkunux jistgħu jreddgħu lit-trabi tagħhom minħabba diversi raġunijiet, il-formula tat-trabi saret l-aħjar sostitut għall-ħalib tas-sider. L-għan tal-iżvilupp tal-formula tat-trabi huwa li jinkiseb grad għoli ta' xebh mal-ħalib tas-sider. Ix-xaħam fil-formula tat-trabi jissejjaħ ukoll xaħam sostitut tal-ħalib tas-sider. Huwa komponent importanti tal-formula tat-trabi. Ix-xaħam ideali sostitut tal-ħalib tas-sider għandu jkun kompletament u preċiż replikat u simulat xaħam tal-ħalib tas-sider f'termini ta 'kompożizzjoni kimika, struttura, togħma u togħma. . Sabiex jiġu evalwati b'mod komprensiv il-kwalità u l-prestazzjoni tax-xaħam sostitut tal-ħalib tas-sider, minbarra li jikkaratterizzaw indikaturi fiżiċi u kimiċi konvenzjonali, indikaturi tan-nutrizzjoni u tas-sigurtà, ix-xebh tiegħu max-xaħam tal-ħalib tas-sider huwa wkoll indikatur importanti ta 'evalwazzjoni.